Сорт малины Бальзам

Малина Бальзам — сравнительно давняя, известная и распространенная разновидность, выведенная отечественными селекционерами четыре десятилетия назад, и успевшая за это время полюбиться как простым садоводам, так и фермерам, возделывающим культуру в промышленных масштабах. Непосредственным ее создателем стал знаменитый ученый, доктор сельскохозяйственных наук и академик РАСХН, посвятивший гибридизации малины практически всю свою трудовую жизнь, Иван Васильевич Казаков.

Для выведения сорта автор скрестил разновидность американского происхождения под названием Ньюбург с Рубином болгарским на полях Кокинского опорного пункта Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства (ВСТИСП) — ведущего научного учреждения, специализирующегося в нашей стране по ягодным культурам. Из полученного гибридного потомства была выделена перспективная форма, обладавшая рядом важных положительных качеств. К ним, в частности относились: повышенная морозо- и зимостойкость, хорошая сопротивляемость ряду заболеваний и вредителей, довольно раннее и дружное созревание эстетически и гастрономически привлекательных плодов, а также универсальность вариантов использования урожая малины.

Совокупность этих, а также рада иных преимуществ была подтверждена в ходе продолжительного по времени государственного сортоиспытания, происходившего в течение 11 лет — с 1982 по 1993 год. По его итогам Бальзам был официально внесен в Госреестр селекционных достижений РФ, и рекомендован к возделыванию на очень обширной территории, включающую в себя Северо-Западный, Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Западно-Сибирский и Восточно-Сибирский регионы. Столь широкая география акклиматизации наглядно демонстрирует великолепную пластичность сорта и способность малины приспосабливаться к самым разным условиям произрастания.

Агробиологические характеристики

Растения имеют прямостоячий, либо раскидистый вид, показывая силу роста выше средней, в связи с чем способны достигать в высоту до 1,8 метра. Длинные стебли нуждаются в подвязке к шпалере, т.к. в противном случае — без опоры они склоняются к земле под тяжестью урожая, а также повреждаются из-за порывов сильного ветра. Побеги отличаются средней степенью ошипленности, благодаря чему уход за кустами и сбор урожая не будет чрезмерно затруднительным. Шипы имеют небольшую длину, но повышенную жесткость, окрашены в бурый цвет. Сами стебли в первый год жизни зеленые, покрыты заметным слоем воскового налета. Осенью они вызревают, приобретая светло-коричневый оттенок, сохраняющийся и в следующем сезоне. Интенсивность образования побегов замещения хорошая. При ленточном способе возделывания кустов, на каждом погонном метре ряда ежегодно вырастает по 15−20 молодых стеблей. Листья малины сложные, состоящие из трех, либо пяти простых листочков, размером от среднего до крупного, располагающихся на умеренно длинном черешке. Листовые пластинки у сорта плоские, овально-заостренные, с морщинистой, ярко-зеленой матовой поверхностью. Тыльная сторона листьев белесая, на ней можно заметить легкое опушение. Кроме того, вдоль основных жилок имеются мелкие, светло-зеленые, мягкие шпорцы, обладающие зеленовато-пурпурной пигментацией. Плодовые веточки у Бальзама образуются в пазухах листьев в основном в верхней половине побегов. Они сравнительно длинные, не сильно ветвящиеся, но на каждой из них может формироваться до десятка завязей. Окраска латералов светло-зеленая, а при хорошем освещении красноватая, за счет накопления антоцианового пигмента. На верхушках стеблей часто образуются одиночные ягоды. Корневая поросль образуется умеренно активно, благодаря чему разновидность можно отнести к представителям той «золотой середины», которые не слишком сильно расползаются по участку, но в то же время дают достаточное количество посадочного материала для ускоренного размножения.

По способу плодоношения наш герой относится к традиционным сортам, у которых урожай появляется исключительно на приросте второго года. Созревание плодов у него довольно ранее, происходящее в сжатые сроки. Уже в конце июня можно лакомиться первыми спелыми ягодами, а в начале июля приступать к массовой уборке. От плодоложа малина отделяется легко, благодаря чему сбор плодов не будет слишком утомительным. Осыпание ягод для данной разновидности не характерно. Общая урожайность весьма неплохая, превышающая 2 кг с куста или 60−80 центнеров с гектара насаждений. При высоком уровне агротехники с этой же единицы площади можно собрать до 10 тонн малины.

Созревшие плоды Бальзама средние, но очень выровненные по размеру, ширококонической формы, высотой 17−18 мм и диаметром 19−20 мм. Их типичная масса составляет 2,5−3 грамма, окраска — темно-пурпурная или рубиновая, с матовой поверхностью. Костянки умеренной величины, хорошо скрепленные между собой, не распадающиеся на части при механическом воздействии средней силы. Мякоть достаточно плотная, сладкая, с едва заметной кислинкой в послевкусии. Сахарокислотный индекс у нее высокий, стабильно превышающий 7 единиц. Аромат ярко выражен, напоминая по своему характеру благоухание лесной ягоды. Особенно сильно он проявляется при хорошем освещении кустов лучами солнца. Те же растения, что были выращены в тени, не отличаются этим великолепием. В процентном соотношении содержание сухих веществ в ягодах составляет 9−9,5%, сумма сахаров — 7,3%, титруемых кислот — 1,1%. Кроме того, биохимический анализ показывает наличие в 100 г данной малины 130 мг антоцианов, 25−30 мг витамина С, и порядка 70 мг витамина Р. При еде могут слегка ощущаться косточки, что вызывает определенный дискомфорт, и снижает в некоторой степени гастрономические достоинства плодов. Средняя оценка, получаемая сортом при дегустации, составляет 4,2 балла.

Вариантов использования собранного урожая Бальзама великое множество. Достаточно хорошо он воспринимается потребителями в свежем виде. За счет плотной мякоти и устойчивости к рассыпанию на фрагменты, плоды хорошо сохраняют свою форму и товарный вид при перемещении на значительные расстояния. Этот факт особенно ценится фермерами, возделывающими ягоду на продажу, у многих из которых наш герой составляет основу сортимента. Сильный аромат является еще одним привлекательным для покупателей и продавцов свойством, позволяя ягодам не задерживаться на прилавках. Отличные результаты показывает и переработка малины на всевозможную консервацию — компоты, варенья, джемы, конфитюры Все эти заготовки на зиму перенимают от свежих плодов их отличный вкус, насыщенный цвет и душистый букет, напоминая холодной зимой о красках и запахах лета. Ну и наконец, еще одним несомненным преимуществом нашего героя является великолепная способность его ягод выдерживать глубокую заморозку, теряя при оттаивании не более 4% сока, и сохраняя свою форму вкус и цвет. Аскорбиновая кислота также практически не теряется, после дефростации ее уровень составляет не менее 85% от первоначального содержания.

Возделывание данного сорта под силу даже начинающему садоводу, благодаря сравнительной неприхотливости растений, их способности произрастать в разнообразных климатических условиях с неодинаковым уровнем плодородия и механическим составом почвы. Кусты Бальзама не только способны переносить без особых повреждений суровые морозы, но и хорошо противостоять зимнему иссушению, при котором низкие температуры сопровождаются частыми ветрами. Повышена у них устойчивость и к выпреванию, случающемуся у других разновидностей малины при высоком снежном покрове. Засухоустойчивость и жаростойкость стандартные для культуры. Сопротивляемость поражению пурпуровой пятнистостью и повреждению паутинным клещом повышена. От других заболеваний и вредителей требует обычной защиты.

Агротехнические мероприятия

Возделывают разновидность, как и другие неремонтантные сорта, по классической двухгодичной схеме. В первый год формируются побеги замещения, которые, перезимовав, формируют в следующем сезоне урожай.

Из важных моментов стоит отметить необходимость тщательной оценки места посадки с точки зрения защищенности будущего малинника от сильных ветров, сдувающих зимой с участка снег, и понижающих тем самым защищенность растений по отношению к низким зимним температурам. Не следует также располагать культуру в низинах и балках, где скапливается сырость и холодные массы воздуха, увеличивающие риск подмерзания кустов в холодное время года, и поражения грибковыми заболеваниями летом. Почва под посадку Бальзама должна быть хорошо окультурена, в ней должны отсутствовать корневища злостных многолетних сорняков.

На вегетирующей плантации малины поддерживают чистоту в междурядьях, при необходимости осуществляют полив, подкормку растений и необходимые процедуры по защите сорта от патогенов, подвязывают побеги к шпалере, а после уборки урожая двухгодичные стебли удаляют.

Описание сорта малины Бальзам — рекомендации по выращиванию

За много лет культивирования малины на своем участке я попробовала выращивать самые разные сорта. Одним из любимых остается Бальзам. Ягоды имеют приятный кисло-сладкий вкус, урожайность практически не зависит от внешних условий. Сорт не рекомендуется для начинающих садоводов, поскольку растение высокорослое, нуждается в качественной обрезке. В статье расскажу про тонкости выращивания и ухода за малиной Бальзам.

Описание сорта

Садовая малина Бальзам выведена отечественным селекционером И. В. Казаковым путем скрещивания сортов Рубин и Ньюбург. Разновидность была включена в официальные реестр РФ в 1993 году. Рекомендуется для выращивания во всех регионах страны, широко применяется в любительском садоводстве. Особенности растения:

куст очень раскидистый и прямостоячий, побеги вырастают до 1,8 м в высоту;
однолетние ветви толстые, их кора окрашена в зеленоватый оттенок, становится коричневой по мере роста;
на побегах формируют шипы средней длины, есть характерный восковой налет;
листья морщинистые и крупные, на верхней части пластинок имеется опушение;
ягоды ширококонической формы и плотной структуры, средний вес – 3 г;
с одного растения можно собрать до 3 кг плодов;
мякоть насыщенного темно-малинового оттенка, долго сохраняет привлекательный внешний вид и хорошо переносит транспортировку;
вкус кисло-сладкий, напоминает лесную малину.

Садоводы отмечают, что куст активно входит в плодоношение. Урожай поспевает одновременно, ягоды можно снимать уж во второй половине июля.

Плюсы и минусы

Сорт отличается высокой устойчивостью к внешним факторам, переносит засуху и морозы. Есть иммунитет к типичным для культуры заболеваниям, поражение вредителями отмечается редко. Один из главных плюсов сорта Бальзам – стойкость к выпреванию ягод, что удобно для регионов с ранними оттепелями. Растение крайне неприхотливо, но требуется регулярная формировка побегов.

Среди минусов садоводы отмечают специфический вкус плодов. Они напоминают свежую малину, что не очень удобно для создания некоторых видов заготовок. Куст нуждается в качественных и систематических подкормках, прореживании от сорняков.

Особенности посадки

Малина сорта Бальзам подходит для выращивания в любых регионах России, применяется только в любительском садоводстве. Для посадки желательно приобретать двухлетние кусты или подращенные саженцы прошлого года. Перед заделкой в грунт корневую систему следует очистить от земли, погрузить в раствор стимулятора роста на 2-3 часа для улучшения адаптации на новом месте.

Посадку в открытый грунт рекомендуется проводить только весной, чтобы избежать переохлаждения молодых растений зимой. Оптимальное время – вторая половина апреля или первая неделя мая в зависимости от климата. Схема посадки:

70-100 см между кустами при классическом способе;
200-230 см при ленточной схеме выращивания;
120-150 см при кустовом расположении растений.

Малинник следует располагать на светлом и хорошо проветриваемом месте. Растение является светолюбивым, хорошее освещение требуется и для формирования урожая. На каждом кв. метре участка должно находиться не более 10 плодоносящих побегов. Для дачи подойдет посадка в ямы или траншеи.

Работа с грунтом и подвязка

Перед посадкой саженцев в грунт обязательно внесение удобрений. Малина сорта Бальзам хорошо отзывается на органику, поэтому в каждую посадочную ямку добавляют смесь торфа, перегноя и древесной золы. В качестве основной подкормки рекомендуется применять перепревший коровяк или птичий помет из расчета 5 кг на каждый кв. метр. На обедненных участках допустимо дополнительное внесение суперфосфата и нитроаммофоски по 40-50 г на 1 м 2 .

Поскольку сорт представлен высокорослым и мощным растением, подвязка является обязательной процедурой. Она позволяет избежать повреждений молодых побегов, деформации ветвей. Основные методы:

самый простой способ укрепления растения – в центральной части куста вбить кол, привязать к нему все ветви;
при веерном креплении у каждого куста устанавливают 2 опоры, одну часть растения подвязывают в левую часть, вторую – в правую сторону;
при шпалерном способе малину подвязывать только в начале весны, прикрепляя побеги к горизонтально расположенным ярусам из проволоки на высоте 50, 100 и 150 см.

Для подвязывания рекомендуется использовать толстую и мягкую веревку, куски ткани. Леску и проволоку не стоит применять для укрепления побегов – это может привести к повреждениям коры.

Правила ухода

Сорт малины Бальзам полюбился садоводам за неприхотливость в выращивании. Растение нуждается в минимальном уходе. Основные процедуры:

для молодых растений полив требуется не реже 2 раз в неделю из расчета 8-10 л на куст, со второго года воду вносят только во время засухи с помощью шланга или непосредственно в прикорневую область;
в течение всего лета важно пропалывать зону приствольного круга, проводить рыхление на глубину до 7 см и возобновлять слой мульчи;
после сбора урожая и проведения обрезки растение готовят к зимовке – укладывают торф или опилки слоем до 10 в корневую область. В северных регионах рекомендуется дополнительно обвязывать куст агроволокном или любым другим нетканым материалом;
удобрения вносят три раза за лето – ранней весной (азотсодержащие составы), перед цветением (калийную подкормку) и после сбора ягод (фосфорно-калийные удобрения).

Профилактическую обработку от заражения болезнями и вредителями для сорта Бальзам не проводят. Растение обладает мощным иммунитетом, опрыскивание препаратами требуется только при обнаружении признаков поражения.

Обрезка

Формировка – основная часть ухода за малиной. Она позволяет сохранить декоративность посадки, избежать опасных инфекций и усилить плодоношение. Алгоритм обрезки:

После завершения сбора урожая обрезать все плодоносящие побеги второго года роста. Их можно определить по состоянию коры – она имеет грубую текстуру, коричневый оттенок.
Поздней осенью удалить деформированные, старые и сухие побеги. Сжечь их вдали от участка.
Летом куст дает обильную поросль. Ее нужно обрезать по мере появления, затем молодые побеги можно использовать для размножения.
К середине мая прищипывать все верхушки плодоносящих побегов для стимуляции ветвления. Одновременно с этим удаляют и подгнившие за зиму ветви внизу куста.

Все места срезов обязательно обрабатывать садовым варом для профилактики гниения, заражения бактериальной инфекцией. При формировке следует учитывать, что на 1 кв. метре должно находиться не более 10 молодых побегов с почками роста – это позволяет получить максимальный объем урожая здоровых ягод.

Малина сорт Бальзам

Описание малины Бальзам

Сложно встретить человека, который бы не слышал про знаменитую малину Бальзам. Данный сорт был выведен еще 30 лет назад, но до сих пор является наиболее популярным. Сочные ягоды связаны с мировым именем И. В. Казакова, который вывел малину Бальзам. На сегодняшний день большинство садоводов, фермеров и просто любителей стараются вырастить у себя данный сорт.

Данная ягода отличается не просто отменным вкусом, она обладает массой других преимуществ. Малина устойчива к неблагоприятным факторам окружающей среды, поэтому может расти во многих климатических районах. Ягода пригодна как для свежего употребления, так и в переработанном виде.

Основные характеристики:

Высота куста может достигать 1,8 метра, поэтому рекомендуется своевременно отстригать верхушки;
Размер ягод средний, может достигать 3 граммов;
С одного куста можно собрать около трех килограммов ягод;
Малина имеет средние побеги с шипами, поэтому собирать ягоду необходимо аккуратно;
Мякоть ягод достаточно плотная, но в то же время сочная;
Вкус малины немного напоминает лесную ягоду;
Созревание плодов происходит практически одновременно;
При правильном уходе можно ежегодно собирать богатый урожай.

Малина Бальзам славится не только своим вкусом и ароматом, но и полезными свойствами для человеческого организма. При помощи ягоды можно лечить простудные заболевания. Кроме того, малина имеет в своем составе набор полезных витаминов и микроэлементов.

Посадка

Каких-либо тонкостей в посадке малины Бальзам нет. Данное растение не прихотливо, устойчиво к различным погодным условиям. Однако для большей плодовитости следует учитывать некоторые общие особенности садоводства.

Во-первых, необходимо правильно подобрать участок с солнечной стороной. Избегайте почвы с высоким уровнем грунтовых вод, малина будет плохо расти. Лучше всего выбрать защищенный уголок сада, желательно огражденный от ветров.

Во-вторых, малину нужно сажать ранней весной (как и все ягоды). Почву важно подготовить осенью. Для этого необходимо обогатить землю удобрениями, рекомендуются природные органические вещества.

В-третьих, важно максимально освободить почву от многолетних сорняков. Малина хоть и неприхотлива, однако плохо растет в окружении других растений!

В-четвертых, высаживать кусты ягоды необходимо на расстоянии 0,7 метра друг от друга, а между рядами должно быть не более 1,8 метра. В таком случае вы получите богатый урожай.

Следует отметить, что малина Бальзам может расти на одном участке достаточно длительное время. Но для большей плодовитости лучше менять ее «место жительства» как минимум один раз в 10 лет. Как видим из описанного выше, посадить и вырастить ягоду сможет любой желающий, даже плохо разбирающийся в особенностях садоводства.

Уход за малиной Бальзам должен быть комплексным. Для того, чтобы получить хороший урожай, необходимо освоить несколько правил:

Рыхление почвы. Идеально, когда рыхление почвы проводится один раз в неделю. В данном случае земля всегда будет мягкой и малина сможет расти и развиваться, корни будут свободно «дышать»;
Поливка. Поливать ягоду нужно довольно часто, однако избегайте чрезмерной сырости почвы, которая может привести к гниению корней. Примерно один раз в две недели рекомендуется поливать малину с органическими удобрениями;
Обрезка побегов. Для того, чтобы малина ежегодно давала богатый урожай, нужно обрезать побеги по методу Соболева (двойная обрезка). Для этого в первый год прищипывают верхушки побегов, которые достигают высоты более метра. Важно своевременно провести работу, желательно в конце мая, но допускается и первая неделя июня. На следующий год, также весной делают вторую боковую обрезку. В результате вы получите вкусные сочные ягоды, которыми будут усыпаны все кусты растения;
Лечение малины. Самым опасным вредителем растения является малинный жук. Данное насекомое не дает плоду развиваться, в результате чего ягоды не созревают. Рекомендуется стряхивать жука в весеннее время на пленку либо использовать специальные средства. Также могут навредить растению долгоносик-цветоед, стеблевая галлица и некоторые другие насекомые. Поэтому рекомендуется регулярно осматривать кустарник, вскапывать землю осенью и обрабатывать почву 1% растровом бордосской жидкости.

Можно сделать вывод, что ухаживать за малиной Бальзам не сложно. Если все делать своевременно, вы сможете насладиться свежей ягодой, заморозить ее и приготовить варенье!

Полезные свойства малины Бальзам

Малина Бальзам – это не просто вкусная ягода, но и очень полезная. Некоторые натуральные лекарственные средства изготовлены именно на основе данного растения. Благодаря своему богатому составу малина обладает следующими свойствами:

Жаропонижающее и противовоспалительное свойства. В состав ягоды входит салициловая кислота, которая относится к группе НПВС (нестероидные противовоспалительные средства). Однако в отличие от обычного аспирина, малина не вызывает раздражение ЖКТ, поэтому ее можно употреблять людям с гастритом, язвенной болезнью, болезнью Крона;
Малина отлично справляется с первыми симптомами гриппа, особенно катаральными явлениями;
Данная ягода содержит богатый набор витаминов А, В2, РР, Е, поэтому рекомендована при авитаминозах;
Малина содержит фолиевую кислоту, поэтому полезна для беременных женщин и для тех, кто планирует зачатие ребенка;
Следует отметить, что малина – это антиоксидант, который рекомендован при различных заболеваниях.

Вы сможете не просто наслаждаться вкусом любимой ягоды, но и проводить профилактику различных болезней.

Отзывы

«Здравствуйте, меня зовут Ирина. Я уже три года выращиваю малину Бальзам и довольна плодовитостью этого растения. Ягода не прихотлива, нужно только следить за различными вредителями. Зато через несколько месяцев вы получите вкусную малину и сможете сделать заготовку на зиму».

«Доброго времени суток, меня зовут Галина. У меня есть огромный сад, в котором я отвела места для малины Бальзам. Это удивительно вкусная сочная ягода с неповторимым ароматом. Малина растет у меня уже пятый год и всегда приносит плоды».

«Здравствуйте, меня зовут Алексей, я из города Орехово-Зуево. Мы с женой садоводы уже 15 лет. Малину Бальзам посадили примерно 10 лет назад и в этом году собираемся ее пересаживать. Хочу отметить, что ягода безумно вкусная и полезная. Вылечил ей множество простудных заболеваний».